近期的年中購物季里，不知小伙伴們都剁手了沒有，這里分享一下最近剛剛上手的米家智能空氣炸鍋Pro，它不僅在前作的基礎上增大的容量，更有可視化窗口設計，還接入米家智能家居能隨時掌控食材烹飪狀態，這對廚藝小白來說十分友好。
近兩年，空氣炸鍋作為廚電新星，受到越來越多人的喜愛。原因也很簡單，空氣炸鍋通過360度的熱風循環快速加熱食材，烹飪方便快捷，符合當下人們快節奏的工作生活；同時，空氣炸鍋可無油/少油烹飪，保持了烘烤類食物的口感，卻能極大地減少油脂攝入，符合如今倡導的少油低脂的健康飲食需求。
去年3月，小米推出了第一款米家智能空氣炸鍋就大受歡迎。此次，米家智能空氣炸鍋Pro在前作的基礎上，做了增加可視窗口，加熱管升級為光波管，鍋籃容量也從3.5L升級到了4L，這些升級讓空氣炸鍋的易用性、實用性得到了大幅提升。
用了一段時間，確實不錯，易于上手，讓我這種廚藝小白也能輕松做出香嫩可口、少油低脂的健康美食，最近是越來越愛下廚了。
產品開箱
米家智能空氣炸鍋Pro的包裝是一個正方的牛皮紙箱，包裝尺寸370*295*340mm，重約5.2Kg。包裝正面印著產品外觀簡畫，左上角是產品名“米家智能空氣炸鍋Pro 4L”，右上角印有米家和小米的LOGO，底部則是產品特性。
包裝箱側面詳細地標注了產品各種參數信息。開箱后，能看到空氣炸鍋主機在箱子里由泡沫隔斷固定。
產品及附件不多，主機（內含炸板）*1，烤架*1，說明書*1。
產品細節及功能
米家智能空氣炸鍋Pro主機三圍221*335*304mm，整機重約3.9Kg。外觀上依舊延續了米家電器的一貫風格，機身以白色打底，邊角過渡圓潤，除了帶有液晶屏的按鍵旋鈕、鍋籃把手及可視窗口外再無任何累贅的設計，簡潔大方。
主機頂部僅印有一個淺灰色的米家LOGO，進風口通過頂蓋的懸浮式設計，隱藏在頂蓋四周。
格柵式出風口則設計在機身后部，這個散熱設計還是很獨特的。
機身底部后半段也設了半圈散熱孔，能有效防止機身底部有過多的熱量聚集，這里也能看出電源線為不可拆卸設計。
機身底部設有4個帶有硅膠防滑墊的支腳，正中貼有產品信息銘牌，具體型號為MAF04，額定功率1200W，額定容積4L，此外還能看出設備包含無線電發射模塊，也就是WiFi。
純白的機身正面有個凸起的OLED小圓屏，它既是屏幕，也是按鈕和旋鈕，通過點按、長按、旋轉，即可配合OLED交互屏，實現各種烹飪操作和參數設置。這個設計與之前推出的米家電磁爐旋鈕如出一轍，將顯示屏和旋鈕合二為一。
米家智能空氣炸鍋Pro 4L支持抽鍋斷電，在烹飪過程中可隨時抽出鍋籃對食材進行翻面操作。
此次，米家智能空氣炸鍋Pro將之前的1500W不銹鋼發熱管升級成1200W的光波管，使得能耗更低的同時，加熱效率更高，烹飪速度相應的也更快。能看到加熱管外部還貼心地設置了安全防護網，進一步提升使用安全性。
米家智能空氣炸鍋Pro將原先3.5L的鍋籃升級到了4L，尺寸為199*199*107mm，利用附贈的烤架可雙層食材同時烹飪，輕松應對1-5人食量。
采用七層復合鍋籃，外有雙層PTFE食品接觸級不粘涂層，在保證健康的同時，更加耐磨、易清潔。
鍋籃增加了三層隔熱透明可視化窗設計，無需抽出鍋籃，便可隨時清晰查看食材烹飪狀態，輕松掌控焦脆度，避免食物焦糊等情況的發生，烹飪過程一目了然。
開機簡單測試一下，果真把里面看得一清二楚，這樣就能隨時掌握食材的烹飪程度，對廚藝小白很友好。
值得一提的是，里面的燈光并非一直點亮，而是大概間隔一分鐘點亮一次。
烹飪體驗
家里之前也購入過一臺空氣炸鍋，此次同米家空氣炸鍋Pro放在一起簡單對比，單從外在就能高下立判，真是貨比貨要扔得節奏。米家的OLED屏智能交互、可視化窗口就將之前那臺刷出了幾條街，這還沒說智能預約、APP云食譜等實用功能。
米家智能空氣炸鍋Pro本身自帶基本食譜包括炸薯條、炸雞翅，烤密薯、烤芝士蛋糕，解凍，制作果干和酸奶等，當然也可手動操作。預設食譜可以閉著眼按下去，也可以根據實際情況調整各種變量，比如烹飪溫度、烹飪時間、食物層數等等。能有這么多豐富的菜單，這其實是得益于它擁有40-200°C寬域精準控溫，在選擇低溫檔時，電機轉速為1800（±150）轉/分鐘，可制作果干、果干或恒溫酸奶、解凍；調為高溫檔后，電機轉速為2600（±150）轉/分鐘，可制作羊排、蛋撻、薯條、雞翅等食品。
當然，作為米家的智能空氣炸鍋，它自然是要接入米家智能家居當中，借助米家APP來大顯身手。通電后，在【設置】中【重置WiFi】，就能看到機身屏顯WiFi標識閃爍，接下來在手機上的米家APP中可發現該設備，按步驟添加即可。
米家智能空氣炸鍋Pro再接入米家App后，除了基本操作外，還能實現更多功能，例如遠程操控，24小時定時預約，自定義烹飪等等，里面還內置超過50款豐富而詳盡的食譜，新手也可以一步步照貓畫虎做出美食。
休閑小食
炎炎夏日，相較于戶外要把人烤出肉香味的烈日高溫，在周末里，想必最愜意的娛樂活動就是在家開著空調，追劇、看電影看球賽了。當然，這時再來一盤休閑小食，倒上一杯冰鎮啤酒，那叫一個爽呀。
用空氣炸鍋做什么，估計會有很多朋友首先想到炸薯條。沒錯，網購或者在附近超市買上些冷凍薯條，用空氣炸鍋烹飪一下，不比快餐店里的薯條差，甚至更健康，因為是無油烹飪。這里也分享一下，火鍋里常客諸如魚豆腐、海膽包等各種丸子也能用空氣炸鍋給炸一下，別有一番風味。
烹飪時，選擇基本菜單中的【冷凍薯條】，根據放入的多少選擇食材量。
透過可視化窗口，能看到里面的薯條、丸子的烹飪狀態。
食材在烹飪前后的變化可清晰地觀察到，讓以往使用空氣炸鍋時，需反復抽出鍋籃來觀察食材狀態的糟糕體驗直接成為歷史。
炸好出鍋，能看出米家智能空氣炸鍋Pro的360°熱風循環，加熱無死角，效果不錯，整個過程中是沒有抽出鍋籃翻動食材的，火鍋丸子四面加熱均勻，顏色一致（因為丸子相較于薯條，更為厚實，我更喜歡炸得稍狠些，但也不至于焦糊。）。
用空氣炸鍋做出來的薯條清清爽爽，不油不膩。吃起來自然不像油炸食品那樣口感油膩，這點從炸盤上沒有殘余多少油脂也能看出一二。
雙味烤龍利魚
家里寶寶喜歡吃魚，當然對于年幼的寶寶，無刺或少刺的鱈魚最佳，而龍利魚也算是良替。我就用米家智能空氣炸鍋Pro做了個雙味烤龍利魚，大受寶寶歡迎。
首先，將魚片解凍，倒入料酒，撒點黑胡椒腌制15分鐘。
在炸盤上鋪上一層鋁箔紙，想要更香嫩的話，還可刷點橄欖油。
因為APP的云食譜中沒有這道菜的做法，我就用了【黑胡椒烤蝦】的預設程序，都是海鮮食材，在烹飪上也有相近的地方。此外，通過鍋籃的可視窗口及時觀察烤制情況，最大限度地防止了“翻車”。
出鍋擺盤，一片配羅勒番茄醬、一片配黑胡椒醬汁，再根據口味撒上點鹽，就大功告成了。
新奧爾良香嫩烤翅
這道烤雞翅是我強烈推薦的，根據APP云食譜上的做法步驟和預設烹飪模式，沒想到第一次做，就取得了成功。雞翅表皮焦脆，而里面的雞肉香嫩可口，汁香四溢，骨、肉能夠很輕易地分離，烤制得恰到好處。
在APP中能看到這道新奧爾良烤翅食譜的詳盡做法，按照做法步驟將腌制處理好的雞翅放入米家智能空氣炸鍋Pro中后，直接點擊【開始烹飪】，就能通過預設的烹飪溫度和時間開始烤制了。
按照食譜說明，腌制處理好雞翅。
將雞翅擺入鍋籃中，如果放不開的話，可以使用烤架擺上兩層。Tips：空氣炸鍋中食材之間要相互錯開，保持間隔，這樣更容易受熱均勻。
透過鍋籃上的窗口，看到雞翅被烤得直冒泡，油水四溢，這香氣也就隨之飄了出來。
這可視化窗口真的是烹飪的好幫手，能隨時掌握食材烹制狀態，及時調整，防止翻車。但對于這次新奧爾良香嫩烤翅就大可不必了，APP云食譜上給的步驟和預設烹飪程序恰到好處，直接照做就很OK了。
無論從烹飪的火候、賣相、以及口感來說，這都是我最成功的一次烤雞翅，APP云食譜好用呀。
烹飪完畢，當我看到炸盤上殘留的油漬，心里不免咯噔了一下。俗話說：說吃得時候有多爽，那打理清潔廚具時就有多痛苦。但對于米家智能空氣炸鍋Pro的鍋籃、炸盤，那確實是多慮了。米家智能空氣炸鍋則采用的是七層復合鍋籃，雙層PTFE食品接觸級不粘涂層，使用起來不僅健康安心還耐磨，清洗起來省時省力。Tips：對于它的清潔很簡單，滴入幾滴洗潔精、加水泡一會，最后用海綿洗碗布輕輕一擦就干凈了，切記不要使用鋼絲球。
香烤豆腐
這是我比較喜歡的一道小菜，豆腐烤得外焦里嫩，沾上調制好的小料蘸汁，香辣可口。
豆腐選用老豆腐，嫩豆腐的話，容易散掉，筷子夾不起來。豆腐切塊，碼放在烤架上，建議烤架上提前刷點油，防止豆腐粘連到烤架上。
因為云食譜上沒有，這里使用【手動模式】，溫度設置在190攝氏度，時間先設為10分鐘。
10分鐘后，拉出鍋籃，給豆腐表面稍稍刷點油，在放入空氣炸鍋中，接著炸個10分鐘，整個時候用小米椒、蒜片、芝麻等調制出蘸汁。這里需要說明的是，米家智能空氣炸鍋Pro支持拉出鍋籃自動暫停，將其放回，機器會從記憶點繼續烹飪，非常智能。此外，某些特定食譜也預置了“翻面提醒”，比如加熱到一半總時長的時候暫停加熱并蜂鳴提醒用戶翻面（OLED顯示屏上也會有對應文字提醒）。
在烹飪的過程中，可通過米家APP了解米家智能空氣炸鍋Pro的工作狀態，例如，樓主在書放電腦桌上的小愛音箱就能隨時查看它的工作狀態。
米家智能空氣炸鍋Pro通過米家APP，還能設置【開飯啦】智能場景。樓主則是通過自定義，設置了米家智能空氣炸鍋Pro完成烹飪程序后，小愛同學會告知“飯做好了”的語音提醒。
來看看最后的香烤豆腐的最終成品，是不是看著很有食欲。
對于這次成功的摸索，自然是要記錄下來，可在APP上的【新建自定義食譜】將其烹飪溫度和時間記錄下來，建立自己的專屬食譜，方便今后直接調用。這里提個建議，增加“翻面提醒”、食材量等自定義食譜選項。
當然了，上面也只是我經常使用的功能，米家智能空氣炸鍋Pro還支持24小時全天預約和遠程控制，只要提前把食物放進炸鍋，做好時間設置或APP遠程控制，無論是早上上班還是晚上下班，到家都能馬上享受到空氣炸鍋帶來的健康美食。
此外，它擁有40~200℃精準可調溫區，除了能高溫空氣炸，還能低溫解凍、烘制各種果蔬干和肉干，更能恒溫發酵，制作酸奶。集烤箱、微波爐、干果機、酸奶機等多種家電功能于一身，一臺可頂三臺用。所以說它還有更多的功能和用法等著你去開發。
最后
通過這段時間的使用，我對這款米家智能空氣炸鍋Pro用得越來越順手，十分滿意，大有萬般食材皆可空氣炸的架勢。這款空氣炸鍋具有40-200℃寬域可調溫區，OLED屏精準調控，將煎炸、烘烤、酸奶、果干、解凍多功能于一身，搭配4L的黃金容量鍋籃，可視化窗口，以及米家智能控制、APP云食譜等功能，上手簡單不易失手，小白也能秒變大廚。此外，它的360°熱風循環、無油低脂烹飪和24小時智能預約，讓你到家就能吃到熱騰騰的健康美食。而七層復合鍋籃也讓用后的清洗變得十分輕松，簡單沖洗就能搞定。
加之不錯的外觀顏值，是款值得入手的小廚電，有此需求的小伙們可以多多關注一下。
